Fondata nel 1964 a Osnabrück - Germania, Herzog si è subito evidenziata come la società leader a livello mondiale nella produzione di macchine per la preparazione del campione destinato alle analisi spettrometriche OES e XRF.

Dalle prime macchine singole si è poi passati ai sistemi modulari che permettono la realizzazione di sistemi integrati per una automazione completa della preparazione dei campioni, metallici o in polvere.

Herzog esporta oltre il 90% della sua produzione ed è rappresentata nei maggiori paesi industrializzati. In Giappone e negli USA è presente con due filiali, commercialmente e tecnicamente autonome.