{"id":5404,"date":"2023-06-19T08:05:02","date_gmt":"2023-06-19T08:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=5404"},"modified":"2024-03-07T16:35:40","modified_gmt":"2024-03-07T16:35:40","slug":"uni-cen-tr-13695-metalli-in-carta-e-imballaggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2023\/06\/19\/uni-cen-tr-13695-metalli-in-carta-e-imballaggi\/","title":{"rendered":"UNI 13695 e determinazione dei metalli negli imballaggi di carta"},"content":{"rendered":"\n

La norma UNI 13695<\/strong> identifica i requisiti per la misura e la verifica dei metalli pesanti e altre sostanze pericolose presenti in imballaggi, e del loro rilascio nell\u2019ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gli imballaggi di carta e cartone utilizzati nel settore alimentare<\/strong> sono sempre pi\u00f9 frequenti e numerosi, vista anche la possibilit\u00e0 di sostituire il packaging in plastica<\/strong> con quello realizzato in materiali con un impatto ambientale inferiore, come appunto la carta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vista la diffusione crescente del packaging in carta<\/strong> \u00e8 importante verificare sia l\u2019impatto che questo materiale pu\u00f2 avere sulla salute, che quello relativo all\u2019ambiente dove viene smaltito e riciclato. Quando un materiale viene a contatto con un alimento<\/a>, per verificare l\u2019eventuale cessione di composti non desiderati<\/a> si eseguono sia considerazioni preliminari che analisi dettagliate sui materiali di interesse.<\/p>\n\n\n\n

Quindi, quando parliamo di packaging alimentare, la prima analisi dettagliata \u00e8 quella che concerne le condizioni in cui questo materiale sar\u00e0 posto, se quindi resta in ambiente refrigerato<\/strong>, se pu\u00f2 essere o meno soggetto a variazioni di calore<\/strong>, se resta in contatto con l\u2019alimento per lunghi o brevi periodi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fatte queste prime considerazioni si passa poi alla valutazione dei test di migrazione totale e specifica, eseguite direttamente nelle condizioni pi\u00f9 estreme a cui il prodotto verr\u00e0 sottoposto. Ma oltre alle prove di migrazione<\/a> che si eseguono sul prodotto finito, quali analisi vengono eseguite sulle materie prime utilizzate per realizzare imballaggi per alimenti?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’approccio della UNI CEN\/TR 13695<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019approccio utilizzato viene appunto descritto nel rapporto tecnico europeo UNI CEN\/TR 13695<\/strong>, che specifica la metodologia e il procedimento per determinare e ridurre al minimo le sostanze pericolose presenti negli imballaggi<\/strong>. Questo rapporto propone un metodo semplice, che pu\u00f2 essere utilizzato anche da realt\u00e0 produttive di piccole e medie dimensioni e che si basa sulle schede di sicurezza dei prodotti utilizzati all\u2019interno di un sito produttivo.<\/p>\n\n\n\n

Grazie al nuovo regolamento sulle sostanze chimiche Registration Evolution Authorisation and Restriction of Chemicals<\/em> (REACH), \u00e8 possibile avere informazioni e linee guida ben dettagliate per la valutazione delle sostanze pericolose e sul loro utilizzo nei processi produttivi.<\/p>\n\n\n\n

Da qui la possibilit\u00e0 di lavorare su un \u201capproccio a monte<\/strong>\u201d come principio di base per la valutazione di sostanze pericolose negli imballaggi. \u00c8 chiaro che anche lo studio dei prodotti finiti ha una notevole importanza ed \u00e8 quindi importante poter avere un approccio affidabile e ripetibile nello studio di alcune sostanze pericolose, come i 4 metalli citati anche nel rapporto tecnico Cd, Pb, Hg e Cr (VI).<\/p>\n\n\n\n

Determinazione di Cd, Pb, Hg e Cr (VI) in imballaggi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cd, Pb, Hg e Cr<\/strong> sono 4 metalli particolarmente pericolosi, e possono essere determinati tramite analisi con tecniche specifiche come AAS<\/a>, ICP OES<\/a> o ICP MS<\/a>. Prima della fase analitica \u00e8 necessario eseguire una digestione del campione<\/strong> in modo da solubilizzare il campione solido.<\/p>\n\n\n\n

Per la fase di digestione \u00e8 possibile utilizzare il mineralizzatore a microonde EthosUP di Milestone<\/a>, che garantisce risultati accurati, flessibilit\u00e0 analitica e produttivit\u00e0 grazie anche all\u2019ampia gamma di caroselli disponibili (15, 24 e 44 posizioni).<\/p>\n\n\n\n

Mineralizzazione a microonde<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le condizioni operative dipendono dalla matrice specifica: in base al carosello utilizzato, \u00e8 possibile effettuare pesate comprese tra 0,5 g e 1,0 g di sostanza organica secca, con aggiunta di un volume minimo di reattivo di 5 ml. I reattori sono da 100 ml, realizzati in TFM e compatibili con l\u2019uso di qualsiasi acido o solvente per applicazioni fino a 300 \u00b0C. Per i reattori del rotore ad alta pressione (15 posti) sono disponibili degli inserti, in quarzo o in teflon, per il trattamento di campioni in piccole quantit\u00e0 o per la ricerca di tracce e ultra-tracce.<\/p>\n\n\n\n

Per la determinazione dei metalli su imballaggi di carta<\/strong> sono state pesate aliquote di campione intorno ai 500mg, trattate successivamente con la miscela acida 9:1 di HNO3\/H2O2.Il programma termico prevede una prima fase di riscaldamento per raggiungere i 210\u00b0C in circa 20 minuti seguita poi da una fase di isoterma di circa 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n

I campioni cos\u00ec preparati sono poi sottoposti ad analisi. La fase analitica pu\u00f2 essere eseguita con diverse tipologie strumentali in relazione a diverse tipologie di considerazioni. In generale \u00e8 possibile seguire le indicazioni riportate in questo articolo: Determinazione dei metalli pesanti su simulanti alimentare<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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