{"id":4294,"date":"2022-09-28T14:35:41","date_gmt":"2022-09-28T14:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=4294"},"modified":"2023-10-02T09:36:54","modified_gmt":"2023-10-02T09:36:54","slug":"determinazione-diretta-dei-metalli-in-integratori-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2022\/09\/28\/determinazione-diretta-dei-metalli-in-integratori-alimentari\/","title":{"rendered":"Integratori alimentari e metalli dannosi"},"content":{"rendered":"\n

Il consumo di integratori alimentari<\/strong> \u00e8 in costante aumento, per garantire la sicurezza \u00e8 di grande importanza eseguire la determinazione dei metalli presenti. Mentre alcuni metalli sono essenziali<\/strong> per un corretto apporto nutrizionale, altri possono essere dannosi<\/strong> se assunti in quantit\u00e0 eccessive o non adeguatamente controllate. Ad esempio, metalli pesanti<\/a> come Piombo (Pb) e Cadmio (Cd) sono tossici anche a concentrazioni molto basse e sono noti per indurre gravi malattie<\/strong>, mentre altri sono essenziali in quantit\u00e0 controllate ma possono essere molto dannosi se assunti in concentrazioni troppo elevate<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Come determinare i metalli negli integratori alimentari<\/h2>\n\n\n\n

La tecnica spettroscopica in Assorbimento Atomico (AAS)<\/a> \u00e8 sicuramente molto affidabile e si sposa molto bene con l\u2019esigenza di quantificare elementi a concentrazioni molto basse<\/strong>; con l\u2019introduzione della sorgente unica e dello spettrofotometro contrAA<\/a> la tecnica \u00e8 diventata anche molto pi\u00f9 snella nella gestione e soprattutto pi\u00f9 sensibile. L\u2019introduzione di un\u2019unica sorgente luminosa<\/strong> e di un banco ottico ad alta risoluzione permette di lavorare da 190 a 900 nm con la stessa sorgente luminosa, potendo disporre di una notevole quantit\u00e0 di informazioni analitiche inarrivabili per un AAS tradizionale.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Un ulteriore vantaggio, infine, \u00e8 quello di poter lavorare direttamente sul campione solido, senza dover digerire il campione preventivamente. La tecnica HRCS (High Resolution Continuum Source) <\/strong>associata al Campionamento solidi (SSA)<\/strong> e al fornetto di Grafite (GF) <\/strong>permette di lavorare in un range analitico molto ampio, senza digestione e potendo analizzare tutti gli elementi desiderati senza necessit\u00e0 di lampade.<\/p>\n\n\n\n

Analisi diretta degli integratori alimentari in polvere<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le pastiglie di integratori<\/strong> vengono macinate e omogeneizzate utilizzando un mulino a sfere. La polvere cos\u00ec ottenuta viene analizzata direttamente,<\/strong> senza ulteriore trattamento del campione; nel caso di elementi in elevata concentrazione si pu\u00f2 diluire il campione con una polvere inerte. Nel caso degli integratori \u00e8 stato necessario diluire alcuni campioni per la determinazione dello zinco, oltre all\u2019utilizzo una linea spettrale meno sensibile (307.590nm). Alla fine 0,04g di campione sono stati miscelati a 1g di polvere di carbonio, omogenizzando il tutto sempre con l\u2019utilizzo di un mulino a sfera.<\/p>\n\n\n\n

Per la determinazione di alcuni metalli \u00e8 stato necessario utilizzare un modificatore di matrice, nel caso specifico TritonX 100 allo 0,1%.<\/p>\n\n\n\n

Grazie all\u2019utilizzo di uno strumento ad alta risoluzione come il contrAA \u00e8 possibile valutare tutte le righe spettrali con eventuali interferenti e correggerle in modo da poter avere risultati affidabili.<\/p>\n\n\n\n

I risultati ottenuti mostrano un RSD per 3 repliche mai superiore al 5%, grazie all\u2019omogeneit\u00e0 del prodotto da analizzare.<\/p>\n\n\n\n

contrAA, con il sistema di analisi diretta dei solidi, <\/strong>\u00e8 una soluzione strumentale robusta e sensibile, e consente un’analisi semplice ed affidabile del contenuto in tracce di metalli<\/strong> in qualsiasi tipo di campione. Il campionamento per solidi riduce al minimo la preparazione del campione evitando errori di manipolazione e garantendo efficiente operazione di routine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il consumo di integratori alimentari \u00e8 in costante aumento, per garantire la sicurezza \u00e8 di grande importanza eseguire la determinazione dei metalli presenti.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[435,58],"tags":[382],"yoast_head":"\nIntegratori alimentari e metalli dannosi - FKV<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il consumo di integratori alimentari \u00e8 in aumento, per garantire la sicurezza \u00e8 di grande importanza eseguire la determinazione dei metalli presenti.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2022\/09\/28\/determinazione-diretta-dei-metalli-in-integratori-alimentari\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Integratori alimentari e metalli dannosi - 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