{"id":4220,"date":"2022-08-05T10:58:20","date_gmt":"2022-08-05T10:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=4220"},"modified":"2024-01-29T15:56:33","modified_gmt":"2024-01-29T15:56:33","slug":"test-di-migrazione-su-packaging-alimentare-come-orientarsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2022\/08\/05\/test-di-migrazione-su-packaging-alimentare-come-orientarsi\/","title":{"rendered":"Test di migrazione su packaging alimentare (MOCA): come orientarsi?"},"content":{"rendered":"\r\n

I materiali utilizzati per il packaging alimentare<\/strong> sono moltissimi, dalla plastica alla carta, di varia natura e con caratteristiche molto differenti tra loro. Orientarsi in un settore cos\u00ec ampio e complesso non \u00e8 sempre semplice e richiede una notevole competenza della materia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I test previsti sul packaging alimentare<\/strong> vengono eseguiti per ottenere la conformit\u00e0<\/strong> del materiale ai requisiti MOCA<\/a>, oppure per valutare le performance del materiale in condizioni di stress<\/strong>. In questo articolo ci concentriamo sulle condizioni richieste nei test di migrazione sui materiali e oggetti a contatto con gli alimenti<\/strong>, cio\u00e8 i MOCA.
In relazione al tipo di determinazione e al materiale, le condizioni operative in cui eseguire il test possono essere molto diverse, variando dai 20\u00b0C fino ad arrivare ai 175\u00b0C<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Test di migrazione sui MOCA: globale e specifica<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Tra i test pi\u00f9 diffusi ci sono quelli di migrazione globale<\/strong> e migrazione specifica<\/strong> per la conformit\u00e0 ai requisiti MOCA. Il materiale pi\u00f9 diffuso \u00e8 sicuramente la plastica<\/strong>, per la quale sono previsti test in diverse condizioni termiche; anche altri materiali vengono sottoposti a test, ma solitamente il numero e la tipologia di prove richieste sono inferiori e spesso all\u2019interno del range di prove previste per i materiali plastici.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In figura 1<\/em> e figura 2<\/em> sono riportate le condizioni termiche e i simulanti alimentari previsti dal Reg. Europeo 10\/2011<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Figura 1<\/strong><\/em><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
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Figura 2<\/strong><\/em><\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gli strumenti per i test di migrazione<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le ipotesi strumentali per sopperire a tutte le richieste delle condizioni termiche previste sono molteplici, possiamo raggrupparle in tre tipologie:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n