{"id":3264,"date":"2021-10-20T06:58:19","date_gmt":"2021-10-20T06:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=3264"},"modified":"2023-10-17T09:01:54","modified_gmt":"2023-10-17T09:01:54","slug":"determinazione-di-proteine-con-metodo-kjeldahl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2021\/10\/20\/determinazione-di-proteine-con-metodo-kjeldahl\/","title":{"rendered":"Determinazione delle proteine nei mangimi sostenibili della pescicoltura con metodo Kjeldahl"},"content":{"rendered":"\n

La crescente necessit\u00e0 di salvaguardare i nostri oceani<\/strong> e tutti i loro abitanti ha portato negli ultimi anni ad un notevole incremento degli impianti di pescicoltura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

I sistemi di vasche<\/strong>, nei quali vengono allevati pesci destinati al consumo umano, hanno il grande vantaggio di poter salvaguardare i mari dalla pesca intensiva<\/strong> e, al contempo, creare una maggiore offerta di pesce sul mercato, garantendo cos\u00ec approvvigionamento e sostenibilit\u00e0<\/strong>. La pescicoltura svolge un ruolo essenziale per la sicurezza alimentare e la nutrizione<\/strong>, come anche indicato da alcuni documenti delle Nazioni Unite.<\/p>\n\n\n\n

\"Digestore
Digestore Kjeldahl<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nella Figura 1<\/em> \u00e8 possibile notare come la pesca negli anni stia diminuendo rispetto agli allevamenti di pesci.<\/p>\n\n\n\n

Mangimi alternativi per le vasche della coltura ittica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tuttavia, per il mantenimento di questi sistemi servono grossi volumi di farina di pesce<\/strong>: ecco perch\u00e9 si lavora costantemente nella ricerca di mangimi alternativi, che fanno uso di risorse pi\u00f9 sostenibili<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una valida alternativa alla farina di pesce \u00e8 rappresentata dall\u2019insilato ottenuto dalla conservazione dei sottoprodotti del pesce.<\/strong> Questo composto ha un grande potenziale come fonte di proteine<\/strong>, garantendo una buona crescita e un tasso di mortalit\u00e0 basso.<\/p>\n\n\n\n

La determinazione costante delle proteine<\/strong> nell\u2019insilato permette di ottimizzare i valori nutrizionali del prodotto.<\/p>\n\n\n\n

Come dimostrato da alcuni studi, i lieviti<\/strong> possono essere una seconda fonte alternativa di proteine<\/strong>: di grande interesse sono quelli ottenuti dagli scarti alimentari<\/strong>, ricchi di proteine ma non utilizzabili come alimento per le persone.<\/p>\n\n\n\n

La determinazione delle proteine nella produzione di lieviti \u00e8 dunque fondamentale per poter definirne le propriet\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Digestione secondo il metodo Kjeldahl<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La determinazione delle proteine \u00e8 <\/strong>quindi un aspetto fondamentale in tantissimi prodotti nutrizionali<\/strong>. OPSIS LiquidLINE<\/a> offre la soluzione strumentale perfetta per tutti questi contesti: KjelROC \u00e8 un Digestore Kjeldahl<\/a>, cio\u00e8 un sistema automatico per la determinazione delle proteine<\/strong> secondo il metodo Kjeldahl<\/a> che permette di far fronte in modo affidabile e rapido alle esigenze analitiche del settore alimentare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Diversi aspetti costruttivi rendono KjelROC<\/a> particolarmente innovativo, ma certamente la titolazione predittiva<\/strong> \u00e8 il pi\u00f9 importante per migliorare ripetibilit\u00e0, accuratezza e velocit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La titolazione predittiva \u00e8 una parte fondamentale del sistema, perch\u00e9 permette di velocizzare la titolazione senza ridurre la precisione analitica, addirittura migliorandola.<\/strong> La buretta \u00e8 in comunicazione con un sensore ottico che, in funzione del colore che assume la soluzione titolata, permette di velocizzare l\u2019analisi quando lontani dal colore tipico del viraggio e rallentarla dosando un volume molto basso quando il colore si avvicina a quello atteso.<\/p>\n\n\n\n

In questo modo \u00e8 possibile avere RSD massimo dello 0,2%,<\/strong> condizione difficilmente raggiungibile con altri sistemi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La determinazione delle proteine \u00e8 un aspetto fondamentale in tantissimi prodotti nutrizionali. La soluzione strumentale perfetta per tutti questi contesti \u00e8 un digestore Kjeldhal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[439],"tags":[121],"yoast_head":"\nDeterminazione delle proteine nei mangimi sostenibili della pescicoltura con metodo Kjeldahl - FKV<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La determinazione delle proteine \u00e8 un fase nevralgica in tantissimi prodotti nutrizionali, compresi i mangimi. 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