{"id":300,"date":"2019-01-28T13:56:34","date_gmt":"2019-01-28T13:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=300"},"modified":"2023-10-17T12:52:03","modified_gmt":"2023-10-17T12:52:03","slug":"determinazione-ceneri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2019\/01\/28\/determinazione-ceneri\/","title":{"rendered":"Determinazione delle ceneri su cereali con muffola a microonde"},"content":{"rendered":"\n

Il contenuto in ceneri nei cereali \u00e8 un\u2019analisi largamente diffusa in quanto influisce sulla raffinatezza di una farina<\/strong> e, quindi, sulla sua categoria. Una farina raffinata ha un contenuto in ceneri pi\u00f9 basso di una farina integrale, in quanto quest\u2019ultima contiene pi\u00f9 parti cruscali e quindi potenzialmente pi\u00f9 sali minerali.<\/p>\n\n\n\n

La metodica internazionale ISO 2171<\/strong> stabilisce i criteri per la determinazione delle ceneri sui cereali<\/strong> destinati al consumo umano. Questa metodica si riferisce a grano, farine e semolino<\/strong>, prodotti macinati con elevato contenuto di crusca, farine di cereali misti,<\/strong> sottoprodotti di cereali diversi dai macinati e ai legumi. Non si applica invece ad amido e i suoi derivati, ai semi e ai prodotti destinati all\u2019alimentazione animale.<\/p>\n\n\n\n

Muffola a microonde: due configurazioni per l’analitica delle ceneri<\/h2>\n\n\n\n

La soluzione migliore per incrementare drasticamente la produttivit\u00e0 analitica delle ceneri<\/strong> \u00e8 la muffola a microonde Pyro di MILESTONE<\/a>, caratterizzata da flessibilit\u00e0 e performance analitiche impareggiabili.<\/p>\n\n\n\n

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Sfruttare le microonde in una muffola<\/a> permette di incrementare notevolmente la velocit\u00e0 analitica<\/strong>, ottenere una migliore omogeneit\u00e0 termica<\/strong> nella camera grazie al controllo costante della temperatura e, infine, incrementare il numero di campioni eseguibili<\/strong> e poter sfruttare un sistema configurabile con diversi accessori.<\/p>\n\n\n\n

Compariamo due configurazioni utilizzate nella stessa unit\u00e0 Pyro<\/strong>, la prima High Sample Throughput <\/em> ad elevata produttivit\u00e0, e la seconda Ultrafast <\/em>ad elevata velocit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La scelta di una configurazione rispetto all\u2019altra deve tenere conto delle esigenze specifiche dell\u2019azienda in quanto in un caso viene privilegiata la produttivit\u00e0 <\/strong>potendo incenerire 24 campioni contemporaneamente, nell\u2019altro la velocit\u00e0 <\/strong>potendo raggiungere le temperature richieste in tempi talvolta anche 3 volte inferiori.<\/p>\n\n\n\n

Configurazione ad elevata produttivit\u00e0 nella determinazione delle ceneri<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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La configurazione della muffola Pyro di MILESTONE ad alta produttivit\u00e0 (High Sample Throughput<\/em>) prevede una camera di incenerimento che riesce ad alloggiare fino a 24 crogioli<\/strong> di circa 4 cm di diametro. La camera \u00e8 costruita in materiale ceramico trasparente alle microonde, e viene riscaldata molto velocemente tramite una piastra di carburo di silicio. La camera ha un ingresso sulla parete laterale per permettere l\u2019ingresso di un flusso d\u2019aria adeguato alla corretta combustione. <\/p>\n\n\n\n

Questa\ncombinazione tra riscaldamento a microonde e flusso d\u2019aria costante determina\nuna cospicua riduzione nei tempi di incenerimento. La camera \u00e8 dotata, nella\nparte superiore, di un tubo di quarzo utilizzato per trasportare gas e vapori\ngenerati dal processo direttamente allo scarico. <\/p>\n\n\n\n

In questo modo gli odori prodotti durante la fase di incenerimento non vengono dispersi all\u2019interno del laboratorio. Con questo sistema \u00e8 possibile incenerire 24 campioni con cicli analitici inferiori ad 1 ora<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Configurazione ad elevata la velocit\u00e0 nella determinazione delle ceneri<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il nome della seconda configurazione ultraveloce (Ultrafast Setup<\/em>) indentifica in modo chiaro la caratteristica fondamentale di questo setup. \u00c8 possibile infatti raggiungere in soli 5 minuti<\/strong> gli 800\u00b0C e in soli 10 minuti<\/strong> i 1200 \u00b0C, partendo da temperatura ambiente. In questo modo si evitano cicli di incenerimento notturni con conseguente riduzione di consumo energetico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La cavit\u00e0 circolare permette di garantire un\u2019estrema uniformit\u00e0 di temperatura superando, in termini di performance, tutti i requisiti dei metodi ufficiali ASTM, USP <\/strong>e ISO<\/strong>. All\u2019interno della camera \u00e8 possibile alloggiare fino a 5 crogioli.<\/p>\n\n\n\n

La nostra esperienza con le due configurazioni<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Per la prima configurazione (alta produttivit\u00e0<\/strong>) sono stati preparati 12 campioni di diversa natura (peso compreso dai 2 g ai 5 g) con un ciclo di incenerimento di 25 minuti di rampa per raggiungere i 550\u00b0C e un\u2019isoterma di circa 2 ore.<\/p>\n\n\n\n

Per la seconda configurazione (ultraveloce<\/strong>) sono stati preparati 5 campioni di diversa natura (peso compreso dai 2 g ai 5 g) con un ciclo di incenerimento di 5 minuti di rampa per raggiungere i 900\u00b0C e un\u2019isoterma di circa 2 ore. I campioni analizzati con questa configurazione prevedevano da metodo una temperatura di 900\u00b0C; per raggiungere queste condizioni con la prima configurazione i tempi di rampa sarebbero stati di circa 40 minuti.<\/p>\n\n\n\n

In entrambi i casi i risultati sono stati ottimi e il tempo di analisi rispetto ad una muffola tradizionale sono risultati estremamente inferiori.<\/p>\n\n\n\n

Si segnala infine che in entrambe le configurazioni i crogioli possono essere di: metallo, porcellana, quarzo, fibra di quarzo, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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