{"id":1137,"date":"2020-04-18T08:22:00","date_gmt":"2020-04-18T08:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?p=1137"},"modified":"2022-10-24T07:48:06","modified_gmt":"2022-10-24T07:48:06","slug":"determinazione-diretta-del-mercurio-nel-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/2020\/04\/18\/determinazione-diretta-del-mercurio-nel-pesce\/","title":{"rendered":"Determinazione diretta del Mercurio nel pesce"},"content":{"rendered":"\n<p>Il mercurio nei prodotti ittici, presente al 90% in forma organica come metilmercurio, pu\u00f2 provocare effetti estremamente dannosi all&#8217;organismo, come disfunzioni mitocondriali, riduzione della produzione di ATP e aumento della perossidasi nei lipidi. Inoltre, l\u2019accumulo di metilmercurio pu\u00f2 produrre danni all&#8217;apparato cardiocircolatorio e un calo delle difese immunitarie, ipertensione e disfunzioni renali.<br><br>Estremamente importante per la salute, l&#8217;<a href=\"http:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/glossario\/analisi-dei-metalli-pesanti\/\">analisi di questo metallo pesante<\/a>  si combina con le complesse caratteristiche chimico-fisiche che lo rendono un elemento ostico in tutte le fasi analitiche: durante la preparazione il rischio \u00e8 di eventuale perdita dovuta alla volatilit\u00e0 dell\u2019elemento, mentre in fase di analisi si necessita di kit specifici e di una determinazione effettuata separatamente rispetto agli altri elementi.<br><br>Considerando questi fattori, per poter garantire una determinazione semplice ed affidabile la tecnica pi\u00f9 adatta per la determinazione del mercurio sul pesce \u00e8 sicuramente quella utilizzata dall&#8217;analizzatore <strong><a href=\"https:\/\/www.fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-mercurio\/dma-80-evo-e-dma-80l\">DMA80<\/a><\/strong> prodotto dalla MILESTONE; un sistema che permette di analizzare direttamente sulla matrice, senza alcuna manipolazione del campione e in circa 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pixton_Comic_ALI_07_02-749x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1129\" width=\"687\" height=\"938\" srcset=\"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pixton_Comic_ALI_07_02-749x1024.jpg 749w, https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pixton_Comic_ALI_07_02-219x300.jpg 219w, https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pixton_Comic_ALI_07_02-768x1050.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il mercurio nei prodotti ittici, presente al 90% in forma organica come metilmercurio, pu\u00f2 provocare effetti estremamente dannosi all&#8217;organismo, come disfunzioni mitocondriali, riduzione della produzione di ATP e aumento della perossidasi nei lipidi. 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