{"id":3401,"date":"2021-12-03T09:12:16","date_gmt":"2021-12-03T09:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?page_id=3401"},"modified":"2022-01-17T17:34:16","modified_gmt":"2022-01-17T17:34:16","slug":"composti-organici-volatili-voc","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/glossario\/composti-organici-volatili-voc\/","title":{"rendered":"Composti Organici Volatili (VOC)"},"content":{"rendered":"\n<p>I <strong>Composti Organici Volatili (VOC)<\/strong> sono una classe di composti volatili piuttosto numerosa che comprende molti gruppi funzionali diversi che ne modificano le caratteristiche sia fisiche che chimiche. Il <strong>carattere comune dei VOC \u00e8 la loro facilit\u00e0 di evaporazione, cio\u00e8 la loro volatilit\u00e0<\/strong>, infatti il range di <em>boiling point<\/em> (punto di ebollizione) che li contraddistingue \u00e8 piuttosto basso e va dai 50\u00b0C ai 240\u00b0C, indipendentemente dalla natura chimica dei singoli analiti.<\/p>\n\n\n\n<p>I VOC sono <strong>presenti in matrici molto differenti<\/strong>: dalle vernici o dalle benzine fino ad arrivare ai composti naturali come erbe, fiori o terreni; rifiuti e alimenti di vario genere; i composti organici volatili, in genere, sono <strong>la principale fonte di odore percepita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Vista la loro larga diffusione sono oggetto di numerosi studi per fini molto diversi. Possono essere ricercati a<strong> scopo sanitario<\/strong>, in quanto composti tossici o nocivi, oppure possono essere ricercati <strong>ai fini della caratterizzazione di una matrice<\/strong> in quanto sono parte fondamentale della fragranza o odore.<\/p>\n\n\n\n<p>Le applicazioni in cui sono maggiormente usate in ambito sanitario sono ad esempio la determinazione di VOC in <strong>rifiuti o terreni<\/strong> per valutarne il <strong>grado di inquinamento<\/strong> di una certa classe di composti, il monitoraggio in continuo di VOC <strong>nell\u2019aria atmosferica cittadina<\/strong> o anche la determinazione di alcuni composti volatili nei test di cessione che riguardano il <strong>packaging alimentare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Invece le applicazioni di caratterizzazione spaziano dalla quantificazione dei composti <strong>responsabili dell\u2019odore di tappo nel vino<\/strong> (anisoli, geosmina, ecc\u2026), alla caratterizzazione della <strong>componente odorigena nelle bevande alcoliche<\/strong>, alla <strong>caratterizzazione di profumi<\/strong> o essenze per uso cosmetico.<\/p>\n\n\n\n<p>FKV propone <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-aria-campionamento\">strumentazione per la determinazione dei VOC<\/a> che rispondono alla maggior parte di richieste del mercato spaziando da sistemi per il <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-aria-campionamento\">monitoraggio dell\u2019aria<\/a>, a sistemi per il <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-aria-campionamento\/sorbent-pens-spazio-di-testa\">controllo del packaging alimentare<\/a>, fino alla caratterizzazione degli aromi o rifiuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Composti Organici Volatili (VOC) sono una classe di composti volatili piuttosto numerosa che comprende molti gruppi funzionali diversi che ne modificano le caratteristiche sia fisiche che chimiche. 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