{"id":2463,"date":"2021-03-12T08:51:27","date_gmt":"2021-03-12T08:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/?page_id=2463"},"modified":"2021-03-15T11:13:22","modified_gmt":"2021-03-15T11:13:22","slug":"moca-materiali-e-oggetti-a-contatto-con-alimenti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fkv.it\/strumentazionedalaboratorio\/glossario\/moca-materiali-e-oggetti-a-contatto-con-alimenti\/","title":{"rendered":"MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti)"},"content":{"rendered":"\n<p>Con l\u2019acronimo <strong>MOCA <\/strong>si definiscono tutti i materiali destinati ad un <strong>contatto prolungato con alimenti<\/strong>. Rientrano in questa categoria tantissimi oggetti costituiti da <strong>diversi materiali quali carta, acciaio, vetro, alluminio e plastica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>legislazione relativa ai MOCA<\/strong> prevede precise analisi per ognuno di questi oggetti, aventi come scopo la <strong>verifica del rilascio di eventuali sostanze pericolose per la salute<\/strong>. La legislazione relativa ai MOCA \u00e8 articolata e costantemente aggiornata per il tipo di controlli da effettuare sui materiali. Molti di questi prevedono <strong>test di migrazione globale<\/strong> eseguiti con simulanti alimentari, da sottoporre a successiva analisi specifica per i metalli o composti organici migrati dai MOCA analizzati.<\/p>\n\n\n\n<p>FKV dispone di <strong>linee strumentali dedicate per le determinazioni su MOCA<\/strong>. Per i test di migrazione globale sono disponibili <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/accessori-da-laboratorio\/stufe\">stufe e sistemi di termostatazione<\/a> (linee Binder). Per le analisi specifiche sono disponibili <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-icp-oes-icp-ms\">ICP OES ed ICP MS<\/a> per la determinazione dei metalli, o sistemi per l\u2019estrazione in spazio di testa come il <a href=\"https:\/\/fkv.it\/prodotti\/analisi-chimiche\/analisi-aria-campionamento\/sorbent-pens-spazio-di-testa\">sistema VASE di Entech<\/a> per la determinazione di composti organici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con l\u2019acronimo MOCA si definiscono tutti i materiali destinati ad un contatto prolungato con alimenti. Rientrano in questa categoria tantissimi oggetti costituiti da diversi materiali quali carta, acciaio, vetro, alluminio e plastica. 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