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Determinazione del Mercurio

La determinazione e l’analisi dei metalli pesanti, in particolare del mercurio, è una delle più critiche da svolgere in tutte le tipologie di matrici ambientali. Data la riconosciuta difficoltà nella determinazione di questo elemento ci sono sul mercato moltissime soluzioni analitiche.

Determinazione diretta del Mercurio nel pesce

Il mercurio nei prodotti ittici, presente al 90% in forma organica come metilmercurio, può provocare effetti estremamente dannosi all’organismo, come disfunzioni mitocondriali, riduzione della produzione di ATP e aumento della perossidasi nei lipidi. Inoltre, l’accumulo di metilmercurio può produrre danni all’apparato cardiocircolatorio e un calo…